Best kilder til naturlige smaken i maten

Data: 2010-06-29 | Author: samehta capella

Når man besøker supermarkeder, så finner man produkter på hyllene merket "laget med naturlig smak" - ganske ofte i iøynefallende stor fet skrift. Men hva menes med "naturlige favoriserer 'er en Knotty spørsmål som trosser avklaringer.

Det er en generell oppfatning at næringen selskapene ofte bruker begrepet 'naturlige smaken "på ingrediens etiketten for å skjule sin hemmelighet blanding av urter og krydder. Dette gjøres for å beskytte sine forretningshemmeligheter og sikre at andre produsenter ikke vil gjenskape deres produkt. Ethvert forsøk på å kontakte selskapet for å forsøke å finne ut hva "naturlige smaker" står for vil være ubrukelig som FDA ikke har gjort det obligatorisk å liste den faktiske komponentene i "naturlige smaken"

The Code of Federal Regulations har entydig definert naturlige smaken (21CFR101.22) og enhver smak ikke passer inn i denne definisjonen er - uansett hva produsentene kan kreve, ikke naturlige smaken men bare kunstige smaken. Både kunstige og naturlige smaker er laget i et laboratorium av fagpersoner som blander enten naturlige eller syntetiske kjemikalier for å opprette smaker. Det kan sies at den eneste forskjellen mellom kunstig og naturlig smak er den opprinnelige kilden til kjemikalier.

Det er folk som tror at kunstige smakstilsetninger er enklere i komposisjonen og potensielt tryggere fordi bare miljø-testet komponenter er brukt. Men en fremtredende forskjellen mellom naturlige og kunstige smakstilsetninger er prisfaktor. Forbrukerne nødvendigvis betale mye for naturlige smakstilsetninger. For å utvikle og bruke naturlige smaker, må man kilde ønsket anlegg, frukt osv. og fullføre laboratoriet prosessen med flavorist. Men faktum er den resulterende naturlige kjemiske er alltid identisk med den kunstige versjonen ble gjort i en organisk kjemiker laboratorium.

Mange matvarer teknologer vil derfor trolig anbefale som en trygg innsats for å unngå produkter som inneholder naturlige smaken som ingrediens - mer så hvis du har noen matallergier eller er vegetarianer. Fordi begrepet "naturlige smaken» er så vag og matprodusenter legalt kan være hemmelighetsfull med sine spesielle blander, er det best å bare styre unna produkter med denne ingrediensen helt. Spørsmålet om hva og hva utgjør ikke et naturlig smaken fortsatt fast i kontroverser og definisjonen av naturlige smaken er en av de mest griner problemer i dag.

Det er ganske uheldig at under dagens tvetydig oppgitt regelverk, kan matprodusenter gi uriktige eller villedende opplysninger om en rekke produkter som inneholder naturlige smaker. Ordet "naturlige" ikke nødvendigvis innebære at det er en ufarlig mat additiv men det kan bare bety at den naturlige smaken ingrediens brukt er fra en naturlig kilde.

Når det gjelder farge, er det å bemerkes at naturlig og kunstig mat fargelegger er ikke så rett frem som smakstilsetninger. Kunstige colorings angivelig forårsake allergi, adferdsproblemer og hyperaktivitet problemer i barn, og visse typer sykdommer, inkludert kreft. Så hvorfor er naturlige og kunstige colorings lagt til mat? Årsakene er rent psykologisk. Fargen på maten kan påvirke måten du oppfatter smaken; lysere farger kan også gjøre en mat ser friskere og mer tiltalende. En sikker måte å unngå kunstige tilsetningsstoffer fargen er å lese maten etiketter og bare kjøpe produkter med naturlige lagt fargen kommer fra frukt og grønnsaker .
Article Source : http://www.eartikkel.comhttp://www.eartikkel.com/Best-kilder-til-naturlige-smaken-i-maten_288956/