Cooking with Herbs

Data: 2010-06-22 | Author: Greg Ellis

Tenk å gå gjennom livet palatal reise uten krydder og urter for å overraske og forbløffe av smaksløkene. Urter har lenge vært en del av kulturer og sivilisasjoner, som strekker seg lang historie og innflytelse i mange dyptgripende måter. Siden uminnelige tider har samfunn laget en kompleks prosess av høsting, blande, og forbruker urter.

I dag er det en lang liste og utvalg av kulinariske urter brukt i kjøkkenene rundt omkring i verden. Disse er i hovedsak brukt som erstatning for salt og andre krydder for å forsterke smaken av maten mens du holder den så sunt som mulig.

Matlagingskurs gjør livlig virksomhet i å tilby korte kurs på lav-fett matlaging metode som krever mer krydder fra urter for å holde maten flavorful og frisk. Urter tilfredsstille dette behovet hundre prosent uten å legge den fryktede kalorier. Noen mennesker er shelling ut hundrevis av dollar, selv ta ut lønning tilnærmelser, bare for å betale avgifter for disse spesielle matlagingskurs. Men før du registrerer deg for disse populære kurs, bør den kulinariske nybegynnere først vite det grunnleggende av disse urter som ofte brukes i matlaging.

Først på popularitet listen er basilikum. Denne urten er best brukt fersk på tomat saus, biff og fiskeretter, kremete sauser, og selvfølgelig, pesto. Det er også bra å putte noe av den på friske og kokte grønnsaker. Men ikke mange vet at basilikum var lenge siden sett på som en hellig urt i antikkens Italia og Frankrike. En annen populær urt er ydmyk mynte eller vitenskapelig kjent som Mentha. Det finnes over 20 varianter av mynte, inkludert den anerkjente peppermynte. I antikken var mint dyrket for å hjelpe fordøyelsen, og det antas at grunnen til high-end restauranter serverer i dag etter middag Mints. Denne urten brukes også som garnishing, enten friske eller tørkede, og smakstilsetninger for drikker, supper, sauser, salater, frukt og desserter.

For retter med gresk og meksikansk opprinnelse, er oregano en gave ingrediens. Middelhavet oregano var et ukjent urt før etter andre verdenskrig, da soldatene som kjempet i Europa brakte urt til sine hjemland. I dag er oregano brukt på pizza, lam retter og oppskrifter med fisk og egg. Dill er også en allsidig urt lagt frisk når du gjør pickles, sauser, salater og fisk og poteter.

Lære å lage mat, spesielt sunn mat og retter, er en god investering, og verdt de øyeblikkelige lønning lån på å være kokker. Bruk av urter i matlagingen er en dobbel fordel siden mer enn den smaker lagt disse også øke god helse og trivsel .
Article Source : http://www.eartikkel.comhttp://www.eartikkel.com/Cooking-with-Herbs_286355/